INSTITUTO GALEGO DO VIÑO

Líderes de la transformación del sector del vino en Galicia

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La única forma de predecir la tendencia es creándola

NIVEL 3

3, 4, 10 y 11 DE JUNIO

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Curso Superior de Sumiller Profesional

Convierte tu pasión por el vino en una profesión.

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Cuatro niveles de formación para conocer el mundo del vino.

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Atlante Wine Forum

Evento vitivinícola para aprender y disfrutar del vino

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XOÁN CANNAS

La dirección del curso correrá a cargo de D. Xoán Cannas, Sumiller Nariz de Oro 2004 y persona clave en el panorama vitivinícola nacional de la última década.
Director del Instituto Galego do Viño.

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JOSEP ROCA

Sumiller y copropietario del Mejor Restaurante del Mundo 2013: El Celler de Can Roca (3 estrellas Michelin).

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PEPE SOLLA

Dueño y jefe de cocina del restaurante Casa Solla (estrella Michelín), referencia de la gastronomía gallega y del Grupo Nove.

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FERRÁN CENTELLES

Jefe de Sumilleres El Bullí desde el 2000 hasta la actualidad donde colabora con El Bulli Foundation.

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PACO BERCIANO

Director y Copropietario en Alma Vinos Únicos, socio de La Tintorería Vinoteca y copropietario de Vinoteca El Lagar.

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GUILLERMO CRUZ

Director del equipo de sumilleres del restaurante Mugaritz (** Michelin, 9º Mejor Restaurante del Mundo).

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DOMINIQUE ROUJOU

Enólogo, viticultor y consultor en enología y viticultura (Terroir en Botella).

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RAÚL PÉREZ

Natural de El Bierzo, hace vinos al menos en 7 zonas distintas de España, pero también en Portugal, Sudáfrica…

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QUIM VILA

Probablemente una de las personas que más saben de vinos en España. Siempre ávido de aprender y buscar.

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JOSÉ LUIS MATEO

Viticultor, creador de vinos reconocido internacionalmente por el desarrollo de los vinos de Monterrei.

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CÉSAR RUÍZ

Enólogo y sumiller, director de la red de distribución Alma Vinos Únicos y socio de La Tintorería de Madrid.

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CÉSAR CÁNOVAS

Director Monvinic. Centro de referencia internacional para la cultura del vino.

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JUANCHO ASENJO

Experto divulgador de la cultura vinícola italiana.
Una de las personas que más ha influido en la formación de los sumilleres españoles.

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JOAN GÓMEZ PALLARÉS

Catedrático de la UAB
Vicerector de investigación UAB
Vicepresidente del Consorcio de Bibliotecas Universitarias

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MARTA PUPARELLI

Responsable del Departamento de Comunicación en Vila Viniteca.

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JUANJO FIGUEROA

Director técnico y tutor del Curso Superior de Sumiller Profesional (Ingavi)

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ALEXIA LUCA DE TENA

Jefa de Estudios del Ingavi.
Hoy en día compatibiliza su actividad en el Ingavi con trabajos de consultoría en enológica y viticultura.

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“El mayor logro del INGAVI ha sido el ser capaz de humanizar la cultura del vino en unos momentos en que todo tiende a automatizarse.”

Fernando Gallardo

“El INGAVI se adentra en el mundo del vino desde la pasión y el conocimiento, ya que está formado por gente que vive el vino día a día y que se implica directa y personalmente.”

Paco Berciano

“La formación, el aprendizaje y la experiencia son vitales para llegar a un nivel profesional de excelencia. Sin estos pilares es muy difícil ser un profesional del vino completo.”